Самый вкусный творожный Наполеон

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

Ингредиенты на форму 20,5 см:

Сахар — 170 г
Сливочное масло — 100 г
Творог — 400 г
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 10 г
Ванильный сахар — 8 г
Мука — 500 г

Для крема:

Молоко — 1,5 л
Сахар — 240 г
Яйца — 6 шт.
Сливочное масло — 300 г
Ванильный сахар — 12 г
Мука — 4,5 ст. л. с горкой
Крахмал — 3 ст. л.

Приготовление:

  • 1. В миску высыпать творог (крупнозернистый перетереть через сито), добавить ванильный сахар, сахар, яйца и добавить размягченное (не растопленное) сливочное масло. Размять массу руками, чтобы масло разошлось по всей массе.
  • 2. Добавить разрыхлитель и муку до получения мягкого, не липнущего к рукам теста (460–500 г).
  • 3. Тесто разделить на равные части, скатать шарики и отправить в холодильник на 30 минут.
  • 4. Охлажденные шарики раскатать очень тонко на пергаментной бумаге, положить тарелку нужного диаметра и обрезать края ножом.
  • 5. Выпекать при 180 ºC минут 7 до лёгкого румянца. Выпечь все коржи, а остатки теста выпечь и измельчить в крошку.
  • 6. Для крема: молоко разделить на 300 мл и 1200 мл. Большую часть молока поставить на огонь и довести до кипения.
  • 7. В отдельной миске смешать оставшееся молоко, сахар, ванильный сахар, яйца, муку и крахмал. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
  • 8. В кипящее молоко тонкой струйкой ввести яичную смесь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Крем снять с огня и охладить при комнатной температуре.
  • 9. Взбить добела размягченное сливочное масло и ввести частями заварной крем, взбить вместе.
  • 10. Собрать торт: корж – крем – корж. Собранный торт убрать в холодильник на 12 часов. Достать,
    обсыпать вверх и бока крошкой.
  • Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Loading...
Самый вкусный творожный Наполеон