Что приготовить на гарнир к индейке или курице? Сейчас, когда много свежих грибов, попробуйте сделать необычную смесь ‒ брокколи с грибами. Гарнир получается легким, вкусным и витаминным.
Ингредиенты
- Филе индейки (грудка) — 500 Граммов
- Грибы белые (отваренные) — 400 Граммов
- Брокколи свежая или замороженная — 450 Граммов
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- масло для жарки растительное — 2 Столовые ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
Вегетарианцы и те, кто соблюдает пост, могут использовать этот гарнир с грибами как основное блюдо.
Способ приготовления
- Филе индейки нарежьте на ломтики, посолите и поперчите, намажьте сметаной и оставьте на 30 минут.
- Разогрейте сковороду-гриль, смажьте ее растительным маслом и жарьте ломтики индейки по 3 минуты с каждой стороны, прижимая их к сковороде.
- Готовые куски индейки выложите на блюдо и накройте фольгой.
- Для гарнира очистите лук и чеснок. Лук мелко нарежьте. Зубчик чеснока раздавите тыльной стороной ножа.
- Брокколи бланшируйте в кипящей подсоленной воде 3 минуты, откиньте на дуршлаг и облейте ледяной водой для сохранения цвета. Если у вас свежие лесные грибы, то отварите их 20 минут.
- Разогрейте на сковороде растительное масло и жарьте раздавленный чеснок 2 минуты, чтобы дал запах. Затем удалите его. Выложите в масло лук и готовьте 3 минуты.
- Отваренные заранее грибы мелко нарежьте и добавьте к луку, жарьте 5 минут.
- Добавьте бланшированную брокколи, готовьте, помешивая, 5 минут.
- Выложите на сковороду с гарниром ломтики индейки, перемешайте и готовьте 2 минуты. Сразу разложите по тарелкам.
Для гарнира можно использовать шампиньоны, свежие или замороженные
— «Что происходит на свете? — А просто зима» — строки, создающие романтическое зимнее настроение.